식중독은 예방이 최선이다. '냉장고는 안전고'라는 잘못된 믿음 때문에 예방에 실패하는 경우가 많다고 한다..
식중독의 예방법에 대해서 알아보면..

 
△ 시장을 볼 때 냉장 냉동이 필요한 식품을 가장 나중에 사서 즉시 가져올것..

 
△ 냉장실과 냉동실은 3분의 2만 채울 것, 꽉채우면 냉기가 돌지않아 일부 식품이 부패할수도 있다고 한다..

 
△ 육류, 어패류 알등은 흐르는 수돗물로 씻을것..

 
△ 조리중 동물과 접촉한후나 화장실에 다녀온후 또는 기저귀를 간 다음에는 꼭 비눗물로 씻을것..

 
△ 생고기나 생선을 자른 다음 칼과 도마를 씻고 다른 식품을 자를것..

 
△ 행주는 자주갈 것, 쓰던 행주는 락스물에 하루정도 담가 소독할것..

 
△ 조리 전후의 식품을 실온에서 10분 이상 두지 말 것..

 
△ 남은 음식을 치우기 전 손을 씻고 깨끗한 용기에 빨리 담아 보관할 것.